在贝尔格莱德去哪里吃 - 卡法纳、河上俱乐部与民俗美食

在贝尔格莱德，吃饭是慢慢来的，伴着音乐和好友。在这里，美食是文化的一部分，而不仅仅是一餐 - 烤肉、当地葡萄酒、河里的鱼以及按古老配方烹制的菜肴。Expo 2027 期间最好的去处都会爆满，所以提前订位很划算。以下是哪里可以品尝到正宗的当地美食、该点些什么，以及如何像当地人一样在餐桌上从容自在。

带现场音乐的卡法纳

传统的卡法纳（传统酒馆）是贝尔格莱德夜晚的核心。烤制的当地菜肴、好酒和现场音乐是几十年来从未改变的配方。氛围温暖而热闹，宾客欢乐 - 在这里，晚餐会变成一整个夜晚。请尝尝什锦烤肉、cevapi 和当地葡萄酒。乐手们常常走到桌边，按客人的点歌演奏，按照习俗，点歌后要给乐手一些小费。最热闹的时候是深夜和周末，而午餐时段的卡法纳则安静一些，更适合聊天。

河上浮船餐厅

夏天，贝尔格莱德的生活在水上展开。萨瓦河和多瑙河上的浮船餐厅供应午餐或晚餐，可欣赏河景，享受宜人的微风。许多餐厅在傍晚会变身为俱乐部，所以您可以在一处把晚餐和夜生活结合起来。鱼类菜肴配上日落时分的鸡尾酒，是经典之选。这些浮船在当地被称为 splavovi，分布在两条河的沿岸，从新贝尔格莱德和泽蒙一直到阿达齐甘利亚，每一段河岸的氛围各不相同 - 从安静的家庭餐厅到热闹的俱乐部应有尽有。晚上请带一件薄外套，因为即使白天很热，河边入夜后也可能转凉。

泽蒙的民俗美食

如果您想要老城区的地道氛围，泽蒙的民俗风味餐厅是正确之选 - 按古老配方烹制的简单而真诚的食物，在一种带您穿越时光的环境中。泽蒙还以多瑙河沿岸的鱼餐厅而闻名，所以在这里度过一个夜晚总是个好主意。晚饭后可以登上加尔多什山丘，眺望河流与城市。泽蒙位于苏尔钦和市中心之间，因此在展会结束后的晚上来这里也很方便。

去哪里吃什么 - 概览

卡法纳的一餐是怎样的

在卡法纳用餐有自己的节奏，很少有人匆匆忙忙。如果您是第一次入座，通常的顺序如下：

• 开胃酒 - 等朋友到齐时先来一小杯自酿拉基亚。
• 前菜 - 冷盘，包括奶酪、kajmak、ajvar 和腌肉，配上温热的 proja 或面包。
• 汤或沙拉 - 夏天常见的是番茄、黄瓜和甜椒沙拉，通常还会配上小牛肉汤或鱼汤。
• 主菜 - 烤肉、用铁盖焖烤的菜肴、sarma 或鱼，视餐厅而定。
• 甜点与咖啡 - 薄饼、果仁蜜饼或蛋糕，最后再来一杯塞尔维亚咖啡。

这里的份量通常很大，所以点几道菜放在桌子中间与朋友分享是再正常不过的事。

在贝尔格莱德必尝的美食

• Cevapi 和 pljeskavica - 烤肉经典，不容错过。
• Sarma - 用酸白菜叶包裹肉末和米饭，慢火炖煮而成。
• 卡拉乔尔杰炸肉排（Karadjordjeva snicla） - 卷入 kajmak 的肉排，裹粉后油炸。
• 鱼汤和梭鲈 - 尤其在浮船上和泽蒙。
• Kajmak、ajvar 和 proja - 简单，却与肉食绝配。
• Gibanica - 用薄酥皮、鸡蛋和奶酪做成的馅饼，是常见的早餐选择。
• 当地葡萄酒 - 来自弗鲁什卡山和塞尔维亚的酒庄。
• 自制拉基亚 - 餐前作为开胃酒。

早餐与小吃

贝尔格莱德的一天常常从面包店开始。奶酪或肉馅的 burek 配一杯酸奶是经典早餐，面包店一大早就开门，还供应各种小面包、牛角面包和馅饼。在观光间隙想快速吃个午饭，可以选择夹在扁面包里、配料自选的 pljeskavica。晚上，甜味或咸味的薄饼都很受欢迎。这是品尝当地风味最便宜、最快捷的方式，在去 Expo 参观、没时间慢慢吃饭的日子里也很实用。

饮品 - 拉基亚、葡萄酒与咖啡

拉基亚不只是一种酒 - 人们用它来迎接客人，也用它为所有重要时刻干杯。最有名的是李子白兰地（sljivovica），但也不妨尝尝榅桲、杏子或梨子酿的拉基亚。拉基亚要用小杯慢慢品，而不是一饮而尽。塞尔维亚葡萄酒越来越受到关注，而弗鲁什卡山是离贝尔格莱德最近的葡萄酒产区 - 如果您在卡法纳喝到喜欢的酒，可以参考我们的贝尔格莱德及周边三日游计划，去产地亲自品尝。一餐结束时，通常会上一杯用小铜壶（dzezva）煮的塞尔维亚咖啡，盛在小杯中。

餐桌礼仪

• 干杯时要看着对方的眼睛 - 大家会说"Ziveli"，把目光移开会被视为不礼貌。
• 不必着急 - 服务员通常不会主动送来账单，直到您开口要，这被视为一种礼貌。
• 小费 - 一般会把账单凑个整数，或者在服务好的时候留下约百分之十的小费。
• 面包必不可少 - 面包常常会直接端上桌，有时会单独收费。
• 吸烟 - 各家店的规定不同，如果您介意烟味，可以询问是否有无烟区。

素食者与斋戒菜肴

塞尔维亚菜以肉食闻名，但素食者也不会饿肚子。由于东正教的斋戒传统，许多餐厅都提供不含肉类和奶制品的斋戒菜肴 - 例如焗豆 prebranac、斋戒版 sarma，以及用米饭和蔬菜填馅的甜椒。此外还有沙拉、ajvar、烤甜椒、proja、奶酪或菠菜馅饼以及各种蔬菜菜肴。如果您不吃肉，请一开始就告诉服务员 - 他们常常会推荐菜单上没有特别标出的菜。

预算 - 如何吃得好又不花冤枉钱

总体而言，贝尔格莱德的卡法纳和餐厅比许多西欧国家的首都更实惠，但各家价格差别不小。最贵的通常是游客最集中的地段和热门浮船，而居民区里的卡法纳往往更划算，也更地道。许多地方的鱼是按公斤计价的，所以点菜前请先问清重量和价格。午餐时可以留意每日特餐，许多餐厅在工作日都会提供。如果您想把 ajvar、拉基亚或奶酪带回家，请看看我们的指南从塞尔维亚带什么回家。

Expo 期间的贴士

• 提前订位 - 最好的去处都会爆满。
• 在浮船上，如果您想要靠水的位置，请早点到。
• 周末最为繁忙 - 工作日较为清净。
• 如果没有订位，比用餐高峰稍早或稍晚前往。
• 选择住处时，请查看Expo 2027 按区域划分的住宿，挑选附近有不错卡法纳的街区。

常见问题

我可以刷卡吗？ 大多数地方接受刷卡，但较小的卡法纳和浮船请先确认。

有素食选择吗？ 有 - proja、kajmak、沙拉、园蔬菜肴和派都是菜单的一部分。

需要订位吗？ 周末、有现场音乐的场所以及靠水的浮船座位 - 建议提前预订，Expo 期间尤其如此。

贝尔格莱德人通常什么时候吃午饭和晚饭？ 午餐往往是一天中的正餐，从午后开始；晚餐则比许多欧洲国家更晚。

可以带孩子去吗？ 可以 - 白天的卡法纳和民俗风味餐厅大多适合家庭用餐，深夜有音乐时则会比较吵闹。

提前订位，在抵达之前规划好晚餐。确定想去哪里吃饭之后，再在合适的区域找一套Expo 2027 公寓。